Recettes

Gâteau moelleux aux abricots

21 juillet 2010

Ce gâteau, c’est l’histoire d’une grande improvisation !

Ca ne m’arrive pas souvent. Et pourtant, cette fois-là, envie de cuisiner et impossible de se décider :
Biscuits ? Gâteau ?
Sans fruits ? Ou avec ?
Abricots ? Nectarine ? Pêche ?

Finalement, c’est en allant faire les courses, en me promenant dans le dédale du marché, que j’ai pu faire mon choix: de beaux abricots, des amandes en poudre – association toujours réussie. Et puis, comme je n’avais pas beaucoup de temps, comme base, la recette du gâteau au yaourt.

Et hop ! y’avait plus qu’à…

gateau_yaourt_abrictos

Ingrédients :
– 1 yaourt nature
– 2 pots de yaourt de farine
– 1 pot de yaourt de poudre d’amande
– 1 pot et de demi de yaourt de sucre
– 3 oeufs
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1/2 pot de yaourt de beurre doux fondu + 1 noix
– 300g d’abricots bien mûrs
– 1 sachet de levure chimique
– une poignée d’amandes effilées
– 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

Préchauffer le four à 180°.

– Laver et couper les abricots en dés.
– Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre. Ajouter les abricots et un sachet de sucre vanillé. Cuire pendant environ 10 minutes à feu doux.

– Mettre le yaourt, les oeufs, le sucre et le second sachet de sucre vanillé. Battre le tout.
– Ajouter la farine tamisée Western union agent avec la levure chimique puis le pot de poudre d’amande. Mélanger.
– Puis verser le beurre fondu et l’extrait de vanille.

– Ajouter  les abricots et mélanger très délicatement à la cuillère en bois. Verser immédiatement dans un moule à gâteau beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Répartir harmonieusement les amandes effilées sur le dessus.

– Faire cuire 30 minutes environ.

Ce gâteau étant très tendre, je n’ai pas pu résister à la tentation de mettre cette photo :

gateau_yaourt_abrictos3

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3 Commentaires

  • Répondre plumedange 21 juillet 2010 à 10 h 13 min

    Miam!! encore des choses appétissantes! c’est une torture ces promenades a travers les blogs!
    bisous

  • Répondre Déborah 23 juillet 2010 à 21 h 50 min

    Belle improvisation!

  • Répondre helene06très mim 10 septembre 2010 à 16 h 04 min

    très mimis ces petits carrés!

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