Recettes

Pancakes du mercredi

18 juin 2013

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Aujourd’hui, c’est mercredi
aujourd’hui, c’est goûter,
aujourd’hui, c’est pancakes !

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C’est LA recette que je fais en ce moment dès qu’il faut quelque chose de rapide pour le goûter – avec les gaufres, mais ça, ce sera le sujet d’un prochain post.

Alors, honnêtement, ce n’est pas du tout la recette « originale ». Comme d’habitude, j’ai dû compiler plusieurs recettes (je ne sais plus lesquelles d’ailleurs), j’ai grandement modifié les quantités et mis mon petit grain de sel pour que le résultat me convienne vraiment. Bref, c’est une recette testée et approuvée… et c’est ce qui compte !

Pancakes

Pour une petite dizaine de pancakes

– 95g de farine
– une pincée de sel fin
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 c. à soupe de sucre vanillé
– 1 œuf
– 50g de beurre
– 16cl de lait (2/3 de cup)

– Mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure.

– Ajouter l’oeuf et le lait. Mélanger délicatement à partir du centre pour incorporer petit à petit la farine et ne pas faire de grumeaux.

– Faire fondre le beurre et verser dans le mélange. Remuer brièvement et laisser reposer au moins 1/2h au frais.

– Beurrer généreusement et faire chauffer une poêle (j’utilise une poêle tout à fait ordinaire). Une fois qu’elle est bien chaude, verser doucement une petite louche de la préparation et faire dorer des deux côtés.

– Accomoder comme il vous plaît et déguster.

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2 Commentaires

  • Répondre BoopCook 19 juin 2013 à 6 h 17 min

    vraiment irrésistible les pancakes =P

  • Répondre Clairette Tricote! 10 octobre 2013 à 18 h 39 min

    Je bave… surtout sur celle au nutella!

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