24 novembre 2011

Rien ne vaut une brioche avec du chocolat chaud

On voit les recettes de brioches se multiplier sur Internet en ce moment. Il faut dire qu’avec l’arrivée de l’hiver, des journées vraiment courtes et Noël qui se rapproche, on redécouvre les petits bonheurs de cette période. Alors oui : rien ne Western union fees vaut une brioche avec un bon chocolat chaud.

(Bon et puis si c’est sous un plaid, c’est encore mieux ^^).

Donc voici ma recette préfére de brioche, celle que je fais régulièrement depuis des années, et dont la recette commence à s’effacer sur mon premier livre de recettes « maison ». Je ne la faisais plus très souvent ces derniers temps car j’avais souvenir que les temps de pause étaient vraiment longs. Mais cette fois-ci, bizaremment, je n’ai pas trouvé…

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9 mai 2008

Petites brioches légères

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Ces petites brioches sont très légères : elles ne contiennent pas de beurre, mais de la crème fraîche liquide, que je choisis allégée…bref, elles se mangent sans faim. Personnellement, étant fan de miel, c’est avec ce dernier que je les déguste. Mais avec de la confiture (à la fraise ou au lait), cela convient tout à fait !

Ingrédients (pour une dizaine  de brioches) :

– 200g de farine

– 1 sachet de levure

– 125g de crème fraîche liquide allégée

– 60 de sucre de canne

– 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

– 2 c. à soupe de miel

– 1 c. à café d’extrait de vanille

 

– Diluer en battant le sucre dans la crème. Le mélange doit être aéré.

– Ajouter les jaunes d’oeuf un à un, puis la farine préalablement tamisée avec la levure.

– Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à la préparation.

– Remplir de moitié des moules à muffins (la pâte lève beaucoup pendant la cuisson).

– Cuire environ 15 minutes au four, préchauffé à 180°.

 

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