3 mars 2011

Faire le bilan et manger des bountys

Vous allez vraiment me prendre pour une morphale… et pendant ce temps, le blog a fait une semaine de diet’. C’est que ces deux dernières semaines ont été très chargées. Je vais partir en vacances une semaine au ski et comme ce sont mes premières vacances en… un an (oui oui, vive la vie étudiante, n’est-ce pas ?), c’est le moment de finir tout ce qui n’aboutissait pas.

En plus de mon travail habituel, j’ai fini de tricoter une écharpe pour ma soeur et j’ai fait mon premier paper-cut (!!!) pour lequel j’ai très largement puisé mon inspiration sur la bannière du blog Noces de coton.

Et ensuite… comme le suggère le titre : j’ai mangé des bountys. Enfin, pas que moi. J’ai réussi à en sauver quelques uns pour faire une photo.

La recette est de Bergamote et vous la trouverez ici. Ca fait très longtemps que je l’utilise. C’est très simple et vraiment comme les vrais !

Il suffit de mélanger une boîte de lait concentré sucré (200g) avec 250g noix de coco. Ensuite, il faut former les bountys. Je mets tout ça au congélateur quelques heures les solidifier. Puis je tempère environ 500g de chocolat noir de couverture (70%) et je plonge chaque bounty dedans. Je les dépose que une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et j’attends le lendemain pour déguster. Et…c ‘est tout.

Bon, et puis moi, je file préparer mes affaires de ski 🙂

Bonne fin de semaine !

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14 août 2008

Petits gâteaux à la noix de coco et au chocolat

Une dernière petite recette avant les vacances du blog, pendant 10 jours. Le blog sera en vacances mais pas moi, repartie pour un stage de musique. Remarquez, le blog a bien travaillé, puisque j’inaugure aujourd’hui une nouvelle présentation.

Je vous propose une recette de gâteau facile à faire et énergétique, du genre de ceux qu’on emmène pour les voyages. Une recette de circonstance, donc. Sauf que – comme tous les gâteaux –  aucun problème pour  la faire toute l’année et en n’importe quelle occasion!

gateau_noix_coco_choco

Pour 8 petits gâteaux (type muffins), il vous faut :
125 ml de fromage blanc
2 oeufs
80g de sucre
80 ml de lait
130g de farine
75g de maïzena
1 sachet de levure
50ml d’huile de tournesol
1 c. à thé d’extrait naturel de vanille
100g de chocolat
60g de noix de coco

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le fromage blanc, les oeufs et le sucre. Ajouter le lait.
Tamiser la farine, la maïzena et la levure. Verser dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide et collante.
Ajouter l’huile. Mélanger.
Ajouter enfin l’extrait de vanille, le chocolat détaillé en pépites et la noix de coco.
Mélanger rapidement, répartir dans des moules à muffins beurrés (ne remplir qu’aux 3/4) et enfourner 20 minutes.

Voilà ! on ne peut pas plus simple, non ?

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22 juin 2008

Panna cotta à la noix de coco et coulis d’abricots

Ca y est, c’est l’été… Enfin ces fruits gorgés de sucre que l’on va pouvoir déguster nature, en tarte, en smoothie… La panna cotta est un dessert du nord de l’Italie à base de crème. Il peut être aromatisé de différentes façons et se marie particulièrement bien aux fruits. Voici donc une recette d’été, simple mais qu’il faut préparer quelques heures à l’avance (au moins trois heures et on est tranquille !).

pannacotta_noixdecoco2

Pour 6 personnes,  il faut aller chercher 500g d’abricots au marché…
…et il faut avoir chez soi :
–  de la crème fraîche allégée (200 ml)
– du lait de soja (250 ml)
– du sucre de canne (2 c. à soupe)
– de la noix de coco (2 c. à soupe bombées)
– des feuilles de gélatine (3)
– du miel (d’oranger, c’est trop bon ! ) (2c. à soupe)
– 1 gousse de vanille

Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un bol d’eau froide (5 minutes suffisent). Les égoutter.
Faire chauffer sur feu moyen la crème fraîche et le lait de soja. Ajouter le sucre, puis les feuilles de gélatine. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
Laisser refroidir.

Pendant ce temps, laver et couper en dés les abricots.
Faire fondre le miel sur feu moyen, ajouter les abricots et la gousse de vanille fendue sur la longueur et dont on aura gratté les graines.
Ajouter de l’eau si besoin et laisser cuire jusqu’à ce que les baricots soient tendres (7-8 minutes suffisent).
Mixer et laisser refroidir.

Ajouter la noix de coco dans la préparation de la panna cotta. Bien mélanger. Verser la préparation dans six moules et mettre au frais pendant au mois deux heures.

Au moment de servir, passer délicatement la lame d’un couteau sur le bord des moules pour démouler la panna cotta. Décorer avec un filet de coulis d’abricot.
Le coulis est légèrement acidulé et contraste légèrement avec la douceur de la panna cotta.

On voit germer depuis quelques mois des protestations sur les blogs : contre les fruits qui ne sont pas de saison (Ras la fraise!), contre les prix qui sont pratiqués… Ce n’est pas une habitude chez moi de pousser un « coup de gueule » mais pour mettre certaines choses au point, tous les fruits et légumes saison sont répertoriés par saison sur ce site 

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