16 juin 2011

Un déjeuner sur le pouce en été

Petit passage éclair pour un repas tout aussi éclair : un club-sandwich et une salade fraîche de melon à la grenadine, préparés en une dizaine de minutes.

Ce sont plutôt des « non-recettes » : tellement simples, parfois improvisées à la hâte, et qui ne requièrent aucune technique. Mais c’est tellement bon, aussi !

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9 mai 2008

Cake au jambon et au pesto

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Je ne sais pas trop comment m’est venue l’idée de ce cake. J’adore le pesto (j’ai aussi eu ma période ketchup…) donc il m’arrive d’en mettre un peu sur tout ce que je mange, surtout l’été. Alors dans un cake, pourquoi pas ? Pour l’instant, je ne le fais pas moi-même…il faudrait que je trouve du basilic bio avant… Mais ça viendra.

Ingrédients (pour 1 cake) :

– 3 oeufs

– 10cl de lait

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 85g de parmesan

– 10cl d’huile d’olive

– 3 tranches de jambon blanc

– 4 c. à soupe de pesto

– 4 tours de moulin de 4 baies

 

– Mélanger les oeufs et le lait. Ajouter la farine mélangée à la levure et mélanger intimement.

– Ajouter le parmesan et les 4 baies.

– Verser l’huile d’olive. Bien mélanger.

– Couper le jambon en petits dés et ajouter à la préparation.

– Dans un moule à cake beurré, verser 1/3 de pâte et étaler finement 2 c. à soupe de pesto. Verser encore 1/3 de la pâte, remettre une couche de pesto et recouvrir du reste de pâte.

– Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 180°.

On peut aussi ajouter des tomates confites à l’huile d’olive. Ce cake est délicieux en entrée, froid, et servi avec une grande salade de tomates (du jardin, c’est encore meilleur !)

Autres recettes de cakes :
Minis-cakes coeurs d’artichauts-feta
Minis-cakes roquefort-jambon

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