Duo de cakes : coeurs d’artichaut-feta et roquefort-jambon

Deux sortes de mini-cakes dans la même recette aujourd’hui… parce que j’avais envie d’avoir le choix, sans faire deux recettes différentes. L’un se rapporte à l’été (ah! feta, quand tu nous tiens!), l’autre est plus classique (un fromage tel que le roquefort me fait plus penser à un cake d’automne).

Au départ, il y a donc la base commune aux deux types de cakes :

300g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
125ml d’huile de tournesol
200 ml de lait
100g de gruyère râpé
1 c. à soupe de moutarde forte de Dijon
3 tours de moulin de poivre

Pour 6 minis-cakes aux coeurs d’artichaut et à la feta :

3 coeurs d’artichaut
100g de feta

Pour 6 minis-cakes au rocuefort et au jambon :

75g de roquefort
1 tranche de jambon blanc

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure. ajouter les oeufs, l’huile. Commencer à mélanger.
Verser ensuite  le lait à peine tiédi, mélanger avec la moutarde et, enfin, ajouter le gruyère. Poivrer.
Répartir la préparation dans deux saladiers.
Dans le premier, ajouter les coeurs d’artichauts coupés finement et la feta émiettée.
Dans le second, ajouter le roquefort et le jambon coupés en dés.
Faire cuire pendant 10/15 minutes (contrôler la cuisson à l’aide d’un couteau planté dans les minis-cakes qui doit ressortir légèrement humide).

À déguster tiède avec une salade de tomates ou coupés en dés pour l’apéritif…

Et si vous ne voulez qu’une seule sorte de cake, il suffit de doubler les ingrédients qui correspondent.

Autre recette de cake : Cake au jambon et au pesto